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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Alubias Rojas (Rajma)

Sirve: 
6 - 8 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad con Tapa de 2,8 L (3 Qt.)
Unidad con Tapa de 4,7 L (5 Qt.)
Valora: 
Contribuido por: 
Raj y Kewal Singh
Consultores Saladmaster

Ingredientes

16-18
onzas de
alubias rojas
(454 - 510
g)
1
cebolla mediana, cortada con Cono #4
1
trocito de jengibre fresco de 1 pulgada (2.5 cm)
2
dientes de ajo
2 - 3
chiles verdes, o al gusto
1
patata, a cuadritos
1
tomate, picado
12
cucharadita de
sal
(9
g)
1 - 2
cucharadita de
garam masala, o al gusto
(2 - 4
g)
1 - 2
cucharadita de
cúrcuma en polvo, o al gusto
(2 - 4
g)

Preparación

  1. Pon las alubias en la olla 3 Qt. (2.8 L) con suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina durante aproximadamente 40 minutos.
  2. Prepara las cebollas. Pica o bate, si lo prefieres, el jengibre, el ajo y los chiles verdes. Corta la patata.
  3. Precalienta la olla 5 Qt. (4.7 L). Cuando al salpicar varias gotas de agua resbalen y chisporroteen, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles. Deja la tapa entreabierta y cocina hasta que se dore.
  4. Añade los tomates a la mezcla, junto con media cucharada de sal (si lo deseas), el garam masala y la cúrcuma en polvo.
  5. Añade las alubias y la patata. Tapa y cocina a fuego medio.
  6. Cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce la temperatura a baja y cocina aproximadamente 40 - 45 minutos.

Consejos

  • Remoja las alubias toda la noche o con el método de remojo rápido.
  • Método de remojo rápido: pon las alubias en la olla y añade agua hasta cubrirlas. Cocina tapado a fuego medio hasta que la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 2 minutos. Apaga el fuego y deja las alubias reposar durante 1 hora. Escurre y cocina según la receta.
Información nutricional por ración
Based on 6 servings
Calorías: 
330
Grasa Total: 
1g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
607mg
Carbohidratos: 
62g
Fibra Dietética: 
23g
Azúcar: 
4g
Proteína: 
21g
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