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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Ensalada de Pollo al Curry con Orejones

Sirve: 
4 raciones
Pieza: 
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Grande
Cuchillo Santoku de 17,8 cm (7 pulg.)
Valora: 
Contribuido por: 
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud

El pollo a la plancha (no frito) consigue un gran estallido de sabor si lo frotamos con curry. El curry en polvo es una mezcla de especias fragantes que varían mucho de región a región. El curry se utiliza a menudo en la cocina del sur de Asia. La mayoría de las mezclas de curry incluyen cúrcuma, comino, cilantro y chile, además de otras especias. Existen deliciosas mezclas de curry diferentes. Algunos tienen un toque dulce, mientras que otros tienen diversos grados de picante. Experimenta y encuentra una mezcla de curry que te guste; es una forma fácil de agregar sabor a muchos platos.

Ingredientes

1
libra de
pechuga de pollo
(454
g)
1
cucharadita de
curry en polvo
(2
g)
14
cucharadita de
sal
(2
g)
3
cebolleta, picada
14
taza de
orejones, picados
(33
g)
14
taza de
hojas de cilantro, picadas
(4
g)
13
taza de
mayonesa light
(80
g)
1
cucharada de
zumo de limón
(15
ml)
sal y pimienta al gusto

Opcional

pan de pita integral
brotes de soja

Preparación

  1. Sazona las pechugas con el curry y la sal; frota el pollo para cubrir bien.
  2. Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el pollo y deja la tapa entreabierta. Cocina el pollo por los dos lados hasta que esté dorado y bien hecho, aproximadamente 4 - 5 minutos por cada lado.
  3. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la sartén y deja enfriar.
  4. Corta el pollo en trocitos pequeños o desmenúzalo con dos tenedores.
  5. Pon la cebolleta, los orejones, el cilantro, la mayonesa y el zumo de limón en un bol y remueve para mezclar.
  6. Añade el pollo y remueve para mezclar. Prueba y sazona con sal y pimienta.
  7. Sirve el pollo en pan de pita con brotes de soja por encima o sobre una cama de lechuga.

Consejos

  • Sustituye los orejones por mango o piña.
Información nutricional por ración
Calorías: 
228
Grasa Total: 
8g
Grasa Saturada: 
1g
Colesterol: 
71mg
Sodio: 
363mg
Carbohidratos: 
11g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
6g
Proteína: 
27g
Análisis nutricional no incluye el pan de pita o la lechuga
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