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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pan Plano con Cebolleta

Sirve: 
6 raciones de 1 pan plano cada una
Pieza: 
Bol Grande
Valora: 
Contribuido por: 
Cathy Vogt
Chef Profesional de Alimentos Naturales y Coach Diplomada en Salud

Los panes planos horneados y fritos son muy populares en muchas regiones de China. El pan plano con cebolleta, un aperitivo popular que se ofrece en la calle, se pueden comer solo o sustituyendo al arroz en una comida.

Ingredientes

3
tazas de
harina para todo uso, sin blanquear
(476
g)
1
cucharadita de
sal
(6
g)
2
cucharaditas de
aceite de sésamo tostado
(10
ml)
34
taza de
agua, hirviendo
(10
ml)
2 - 4
cucharadas de
agua fria
(30 - 60
ml)
harina para espolvorear sobre la superficie de trabajo
1
manojo de
cebolletas, en rodajas finas, partes verdes y blancas, aproximadamente 34 de taza
(119
g)

Preparación

  1. Pon la harina, la sal y el aceite de sésamo tostado en un bol grande y mezcla.
  2. Vierte lentamente agua hirviendo, sin dejar de mezclar. Poco a poco añade 2-4 cucharadas de agua fría a la masa y mezcla bien.
  3. Amasa bien la masa hasta que quede suave, unos 5 minutos.
  4. Pon la masa en un bol y cubre con un paño de cocina; deja reposar 30 minutos.
  5. Divide la masa en 6 pedazos y forma una bola con cada pedazo. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y aplana cada bola de masa con la mano, o con un rodillo, hasta darle forma de tortita.
  6. Espolvorea cada tortita con cebolletas y presionalas suavemente en la masa, o utiliza el rodillo. Forma un círculo de 9 pulgadas (22.9 cm).
  7. Repite con cada bola de masa.
  8. Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, unos 5 minutos, pon la masa en la sartén y cocina cada pan durante 3 - 5 minutos por cada lado, moviendo la sartén de vez en cuando.
  9. Mantén el pan caliente hasta el momento de servir.

Consejos

  • Para variar la receta de pan plano con cebolleta, espolvorea semillas de sésamo tostadas sobre la masa antes de cocinar o sustituye las cebolletas por cebollinos.
  • Sirve el pan con salsa de soja, salsa de chile picante o una salsa simple hecha con vinagre de vino de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo tostado.
Información nutricional por ración
Calorías: 
245
Grasa Total: 
2g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
392mg
Carbohidratos: 
49g
Fibra Dietética: 
2g
Azúcar: 
0g
Proteína: 
7g
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