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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Pasta con Verduras Verdes

Prep: 
15 minutos
Total: 
30 minutos
Sirve: 
10 raciones
Pieza: 
Unidad con Tapa de 6,6 L (7 Qt.)
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Valora: 
Contribuido por: 
Marni Wasserman
Chef certificada y nutricionista culinaria, utiliza su pasión y experiencia para enseñar a las personas cómo adoptar una dieta vegetariana simple y deliciosa.

Puedes añadir cualquier verdura verde a esta receta. Hazla única y diferente cada vez. La pasta de arroz integral es una base excelente, ya que es sustanciosa, tiene mucha fibra y proteína y sabe deliciosa incluso solo con aceite de oliva y sal marina.

Ingredientes

4
cuartos de
agua
(3.8
l)
1
cucharada de
sal marina
(1.8
g)
8 - 12
onzas de
pasta (kamut, espelta, arroz integral o quinoa)
(227 - 340
g)
12
taza de
cebolla roja, cortada a rodajas
(58
g)
1 - 2
calabacín, cortado a lo largo en trozos de 12 pulgada (2 tazas)
10 - 12
espárragos, picados
2
dientes de ajo,
picados
2
cucharadas de
aceite de oliva virgen extra
(30
ml)
1 - 2
tazas de
acelga o col rizada, lavada y picada
(67 - 134
g)
1
cucharada de
cebollino, finamente picado
(3
g)
14
taza de
perejil fresco, finamente picado
(14
g)
14
taza de
albahaca fresca, finamente picada
(14
g)
sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En la olla, lleva agua con sal marina a ebullición. Añade la pasta a la cesta culinaria, introduce en la olla y tapa. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
  2. Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade las cebollas y saltea durante 3 minutos. Añade el calabacín y los espárragos y cocina 5 minutos más. Añade el ajo y cocina otros 2 minutos. Apaga el fuego y reserva.
  3. Saca la cesta culinaria de la olla y escurre la pasta. Pon la pasta en un bol grande. Añade el aceite de oliva, las verduras salteadas, la col, el cebollino y las hierbas frescas.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.

Consejos

  • Asegúrate de poner las asas Versa Loc™ en la cesta culinaria antes de sacarla de la olla para escurrir la pasta.
Información nutricional por ración
Calorías: 
153
Grasa Total: 
3g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
944mg
Carbohidratos: 
29g
Fibra Dietética: 
2g
Azúcar: 
1g
Proteína: 
4g
Análisis calculado utilizando pasta de arroz integral
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