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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Reducción de Zanahoria y Jengibre

Sirve: 
Aproximadamente 6 onzas
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad con Tapa de 1,4 L (1½ Qt.)
Valora: 
Contribuido por: 
Chef Frank Turner
Ex Chef Ejecutivo y Director de Nutrición del hospital Henry Ford Hospital; ex instructor culinario de la Academia Culinaria Dorsey; ex chef ejecutivo en varios restaurantes de 4 estrellas

Ingredientes

16
onzas de
zumo natural de zanahoria
(475
ml)
1
cucharada de
jengibre fresco, rallado con Cono #1
(6
g)
1
cucharadita de
sal kosher
(3
g)

Preparación

  1. Pon el zumo de zanahoria, el jengibre y la sal en un cazo. Reduce a fuego medio.
  2. Con una espátula de goma, limpia las paredes y el fondo del cazo cada 2 minutos para evitar que la salsa pierda color.
  3. El tiempo total para la reducción es de 12 - 15 minutos. La salsa se espesa mientras se cocina.
Información nutricional por ración
Calorías: 
182
Grasa Total: 
0g
Grasa Saturada: 
0g
Colesterol: 
0mg
Sodio: 
1992mg
Carbohidratos: 
43g
Fibra Dietética: 
5g
Azúcar: 
22g
Proteína: 
5g
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