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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Salmón con Salsa Picante de Pepino y Piña

Sirve: 
4 raciones
Pieza: 
Sartén Gourmet de 30,5 cm (12 pulg.)
Bol Grande
Valora: 
Contribuido por: 
Chef Sergio Corbia

¿Está buscando una nueva receta para agregar a tu lista de favoritas? No te vas a equivocar con esta sabrosa receta de salmón del chef Sergio. Además, la salsa dulce, pero picante se puede usar en otras recetas.

Ingredientes

4
filetes de salmón, de aproximadamente 3 onzas (85 g) cada uno, con piel
Sal y pimienta al gusto

Salsa

2
cucharadas de
zumo natural de 1 lima
(30
ml)
1
cucharada de
miel
(21
g)
1
cucharada de
aceite
(15
ml)
2
pepinos, en rodajas finas
2
cebolletas, en rodajas finas
1
taza de
piña natural, en rodajas finas
(165
g)
1
chile jalapeño, sin semillas, picado
14
taza de
hojas de albahaca, picadas
(10
g)
1
pizca de
sal
1
pizca de
pimienta negra

Preparación

  1. Para preparar la salsa, mezcla el zumo de lima, la miel y el aceite en un bol. Agrega los ingredientes restantes y bate suavemente para mezclar. Reserva.
  2. Sazona generosamente el salmón por ambos lados con sal y pimienta.
  3. Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, añade el salmón, con la piel hacia abajo. Reduce la temperatura a media-baja. Tapa con la tapa de la sartén eléctrica de 12" hasta que la piel esté crujiente y el samón 34 opaco, unos 4 - 6 minutos. Dale la vuelta al salmón, vuelve a tapar y cocina hasta que esté totalmente opaco, unos 2 - 4 minutos.
  4. Sirve el salmón con la salsa por encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 
289
Grasa Total: 
14g
Grasa Saturada: 
3g
Colesterol: 
54mg
Sodio: 
131mg
Carbohidratos: 
20g
Fibra Dietética: 
3g
Azúcar: 
16g
Proteína: 
21g
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