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Recetas Saladmaster

Enseñando a la gente cómo preparar comidas sanas y deliciosas para sus familias utilizando el equipo y las técnicas adecuados.

Salmón con Verduras

Sirve: 
4 raciones
Pieza: 
Máquina Saladmaster
Unidad con Tapa de 2,8 L (3 Qt.)
Sartén Grande con Tapa de 27,9 cm (11 pulg.)
Bol Pequeño
Bol Mediano
Bol Grande
Valora: 

Ingredientes

Marinada
1
cucharada de
aceite de oliva
(15
ml)
3
cucharadas de
vinagre balsámico
(45
ml)
3
cucharadas de
vinagre de arroz
(45
ml)
1
cucharada de
mostaza de Dijon
(16
g)
2
dientes de ajo, picados con Cono #1
14
cucharadita de
hojuelas de pimiento rojo picante
(1.25
g)
12
cucharadita de
sal (opcional)
(2.5
g)

Plato Principal

4
tazas de
brócoli, aproximadamente 12 onzas
(284
g)
1
taza de
tomates Roma, troceados
(180
g)
13
taza de
cebolla roja, cortada con Cono #2
(53
g)
4
filetes de salmón de aproximadamente 4 onzas (113 g) cada uno
1
cucharada de
alcaparras
(9
g)
2
cucharadas de
eneldo fresco, finamente picado
(7
g)

Preparación

  1. En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Separa 14 taza de la marinada para pintar el salmón. Reserva.
  2. Precalienta el cazo a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, lava el brócoli y ponlo en el cazo sin secar. Tapa y cuando la Vapo-Valve™ haga clic, reduce el fuego a bajo y cocina 6 - 7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Saca de la sartén a un bol grande de poca profundidad y manten caliente.
  3. En el mismo cazo a fuego medio, combina los tomates y la cebolla. Añade la marinada poco a poco. Cocina hasta que las verduras estén calientes. Vierte la marinada y las verduras sobre el brócoli. Manten caliente.
  4. Precalienta la sartén a fuego medio. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, pinta con la marinada el lado con piel de los filetes de salmón y pon en la sartén.
  5. Pinta generosamente la parte de arriba de los filetes de salmón con el resto de la marinada. Tapa y cocina hasta que la Vapo-Valve™ haga clic. Reduce el fuego a bajo y cocina 7-8 minutos. Pon los filetes con la piel hacia abajo encima de las verduras marinadas. Espolvorea con las alcaparras y el eneldo. Sirve inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 
360
Grasa Total: 
18g
Grasa Saturada: 
3g
Colesterol: 
71mg
Sodio: 
142mg
Carbohidratos: 
22g
Fibra Dietética: 
1g
Azúcar: 
16g
Proteína: 
28g
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